Υλικά
κοτόπουλο µαριναρισµένο σε σάλτσα τζίντζερ, galangal και λεµονόχορτο
φασολάκια mangetout
πράσινη πιπεριά
κόκκινη πιπεριά
φρέσκο κρεµµύδακι
κόκκινο κρεµµύδι
ρύζι sushi
σησαµέλαιο
ψιλοκοµµένa κόκκινα τσίλι
φέτα λάιµ
κολίανδρο
raisukaree sauce (στα µεγάλα σουπερµάρκετ)

Εκτέλεση
Μαρινάρουµε το κοτόπουλο για περίπου δύο ώρες και, αφού το ψήσουµε σε φούρνο, το κόβουµε σε λεπτές λωρίδες. Σε ένα ζεστό τηγάνι γουόκ, ρίχνουµε το σησαµέλαιο, το αφήνουµε να κάψει, προσθέτουµε το µαριναρισµένο κοτόπουλο, τα φασολάκια mangetout, τις πιπεριές, το φρέσκο κρεµµυδάκι και το κρεµµύδι. Σοτάρουµε όλα τα υλικά ελαφρά για περίπου ένα λεπτό. Χαµηλώνουµε τη φωτιά, προσθέτουµε τη raisukaree sauce και συνεχίζουµε να µαγειρεύουµε τα υλικά για περίπου δύο λεπτά. Τελειώνουµε δυναµώνοντας τη φωτιά στο µέγιστο και ανακατεύοντας όλα τα υλικά έντονα για 30 δευτερόλεπτα. Σε ένα πιάτο στου οποίου το κέντρο έχουµε τοποθετήσει το ρύζι sushi, αδειάζουµε οµοιόµορφα από το γουόκ τα µαγειρεµένα υλικά και γαρνίρουµε µε τα τσίλι, τον κολιάνδρο και τη φέτα λάιµ.


Από το εστιατόρια Wagamama